NOS ATELIERS GASTRONOMIQUES : OFFREZ UN CADEAU ORIGINAL !

Dans une ambiance conviviale et internationale avec nos stagiaires étrangers (Américains, Australiens, Canadiens, Européens, etc.) vous réaliserez l’intégralité de la recette guidés par notre chef-formateur.

LUNDI : VIENNOISERIES GOURMANDES

Croissants nature, colorés, pains au chocolat, pains pistache et mini viennoiseries

MARDI : BRIOCHE DANS TOUS SES ETATS

Façonnage de brioches traditionnelles et brioches créatives : brioche nature, brioche garnie, brioche à la framboise

JEUDI : DÔME CHOCOLATÉ ET OEUF TROMPE-L’OEIL

Création et montage d’un dôme croquant au chocolat sur une base de biscuit spéculos, réalisation d’une mousse fruitée à la poire et d’un crémeux au chocolat.
Réalisation d’un œuf trompe-l’œil, coque en chocolat, cœur crémeux et pulpe de fruit

VENDREDI : DOUCEURS AU CHOCOLAT

Fabrication de truffe au chocolat 70% et leur pointe de rhum, mendiants aux fruits confits-amandes-noisettes et châtaigne en chocolat

LES DATES 2023

SEPTEMBRE : 4 // 5 // 7 // 8

LES DATES 2024

MAI : 13 // 14 // 16 // 17
SEPTEMBRE : 30 + OCTOBRE // 1 // 3 // 4

TARIFS

60€ par personne et par atelier

Travail pratique avec attention individuelle. Enseignement de qualité par notre chef formateur dans une ambiance internationale (Américains, Australiens, Canadiens, etc.) Tous les plats seront préparés à base de produits frais.

LUNDI : 

Flan de légumes de saison
Raviolis de saumon maison, sauce crustacée

MARDI : 

Noix de veau rôtie aux herbes, tomates cerise et tagliatelles de légumes.
Parfait à la griotte

JEUDI : 

Cassolette de gnocchis à la parisienne maison.
Filets de rouget en croûte de parmesan / basilic, mini brochettes de légumes de saison

VENDREDI : 

Pot au feu de lotte accompagné de ses légumes de saison
Fantaisie exotique

LES DATES 2023

Les LUNDIS 21 août // 23 octobre

Les MARDIS 22 août // 24 octobre

Les JEUDIS 24 août // 26 octobre

Les VENDREDIS 25 août // 27 octobre

LES DATES 2024

LES LUNDIS : 25 mars // 15 avril // 5 mai // 12 juin // 1 juillet // 19 août // 9 Septembre // 21 octobre

LES MARDIS : 26 mars // 16 avril // 6 mai // 13 juin // 2 juillet // 20 août // 10 septembre // 22 octobre

LES JEUDIS : 28 mars // 18 avril // 8 mai juin // 15 juin // 4 juillet // 22 août // 12 septembre // 24 octobre

LES VENDREDIS : 29 mars // 19 avril // 9 mai // 24 // 16 juin // // 5 juillet // 23 août // 13 septembre // 25 octobre

TARIFS

50€ par personne et par atelier

Si vous souhaitez rencontrer des étrangers et vivre une riche expérience culturelle, l’École vous propose de dîner en compagnie de nos stagiaires originaires du monde entier (Amérique, Australie, Canada, Europe…).

TARIFS

20€ par personne et par repas