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Nos Ateliers Gastronomiques : Offrez un cadeau original !

icon ateliersleft-whiteFaites plaisir à votre famille, à vos amis ou faites-vous plaisir. Offrez des ateliers gastronomiques !

L'École des Trois Ponts accueille depuis plus de 20 ans des étrangers (Américains, Australiens, Canadiens et Européens) séjournant une ou plusieurs semaines en vue d'apprendre notre langue et/ou la cuisine française en participant à divers ateliers.

Désormais, nos ateliers gastronomiques sont ouverts aux habitants du Grand Roanne et aux Rhône-Alpins selon les deux formules suivantes :

Formule A

Vous participez à l'atelier avec nos stagiaires - une expérience riche et fort intéressante.

Formule B

Vous participez à l'atelier entre Français uniquement.

1 - Ateliers Cuisine

Dans une ambiance conviviale et internationale avec nos stagiaires étrangers (Américains, Australiens, Canadiens et Européens) vous réaliserez l'intégralité des recettes guidé par notre chef-formateur qui, étape par étape, vous enseignera les techniques culinaires, vous divulguera quelques secrets gastronomiques et vous amènera à la bonne réalisation des différents plats. De plus, il vous donnera quelques conseils de présentation à l'assiette. Chaque cours vous permet de travailler des techniques différentes dont la difficulté va crescendo au fil de la semaine.

Vous avez la possibilité de poursuivre cet atelier par la dégustation des plats, à laquelle vous pouvez convier un(e) ami(e) ou votre conjoint(e), dégustation qui se fera avec l'ensemble des stagiaires de notre école. Vous pouvez également emporter vos préparations.

Dates 2022

Lundis : 21 février, 4 avril, 23 mai, 20 juin, 4 juillet, 15 août, 5 septembre, 17 octobre
Mardis : 22 février, 5 avril, 24 mai, 21 juin, 5 juillet, 16 août, 6 septembre,18 octobre
Jeudis : 24 février, 7 avril, 26 mai, 23 juin, 7 juillet, 18 août, 8 septembre,20 octobre
Vendredis : 25 février, 8 avril, 27 mai, 24 juin, 8 juillet,19 août,9 septembre, 21 octobre

Les recettes de 2022

Lundi

  • Cotriade bretonne au cidre, légumes de saison et mayonnaise aux algues
  • Mousse au chocolat au caramel salé

Mardi

  • Millefeuille de pomme de terre, parmesan, tomates confites, garni avec des légumes de saison
  • Poulet à l’estragon, aux champignons et poireaux braisés (ou autre légume de saison)

Jeudi

  • Merlu aux courgettes, sauce aux moules provençale et chapelure croustillante
  • Tartelettes boutons de rose selon la saison (la classique Pomme Cannelle, l’estivale Pêche Pistache, l’automnale Quetche Amande)

Vendredi

  • Saumon confit aux petits pois à la française
  • Raviolis niçois (farcis à la daube niçoise et blettes) et coulis maison

Tarif : 50€ par personne si vous emportez vos préparations
Pour un supplément de 10€, vous pourrez rester dîner avec nos stagiaires (vin et café compris). 15€ pour vos invités.

Le contenu des menus est susceptible d'être modifié en fonction de la disponibilité des produits.

Inscrivez-vous !

2 - Ateliers Cuisine

Formule à la carte pour petits groupes de 6 à 10 personnes

Vous souhaitez participer à un atelier de cuisine entre amis ou en famille ! Vous organisez le groupe, vous nous contactez et nous définirons ensemble le thème et les plats que vous élaborerez.

Tarif : nous consulter, minimum 6 personnes, maximum 10 personnes
De plus, sachez qu'un hébergement peut vous être proposé à l'école (nuit + petit-déjeuner). N'hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations !

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3 - "Les Délices de Jean-Pierre"

Dans une ambiance conviviale et internationale avec nos stagiaires étrangers (Américains, Australiens, Canadiens et Européens) vous réaliserez l'intégralité de la recette guidé par notre chef-formateur qui, étape par étape, vous enseignera le savoir-faire et vous amènera à la bonne réalisation des différentes pâtisseries.

Dates 2022 :

Les 30 & 31 mai, et 2 & 3 juin

Les 12, 13, 15 et 16 septembre

Lundi : Viennoiseries gourmandes
Variation de pâte à croissant et élaboration de croissants, pains au chocolat, pains pistache et mini viennoiseries

Mardi : Brioche dans tous ses états
Préparation de brioches nature, brioches garnie et brioches à la framboise

Jeudi :
Biscuit mi-cru mi-cuit
Crème anglaise à la vanille

Vendredi :
Verrines de mousse aux deux chocolats
Fin croquant de nougatine

Tarif : 60€ par personne si vous emportez vos préparations.

Pour un supplément de 10€, vous pourrez rester dîner avec nos stagiaires (vin et café compris). 15€ pour vos invités.

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Formule B

 4 - Dîner international

Si vous souhaitez rencontrer des étrangers, l'école vous propose de dîner en compagnie de nos stagiaires originaires du monde entier (Amérique, Australie, Canada, Europe).

Cela permet de vivre une riche expérience culturelle.

Tarif : 18€ tout compris

N'hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations !

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