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We could not manage the school opening due to Covid-19 crisis and we will stay closed for a while.
The "after lockdown" is totally uncertain and things are going to be progressive.
To respect new governmental restrictions to come, mobility restrictions, sanitary restrictions,social distancing and local authorities conditions, it is likely that the school only re-operates in Sept, Oct and Nov. All this to be confirmed .
In the meantine, if you want to keep working on your French or support the school, our teachers are available for Skype lessons. Use our contact form on homepage for more information. Merci.
FROM NOW, you can postpone your booking to a later date or next year with no penalty book your 2021 French Course in France

Nos Ateliers Gastronomiques : Offrez un cadeau original !

icon ateliersleft-whiteFaites plaisir à votre famille, à vos amis ou faites-vous plaisir. Offrez des ateliers gastronomiques !

L'École des Trois Ponts accueille depuis plus de 20 ans des étrangers (Américains, Australiens, Canadiens et Européens) séjournant une ou plusieurs semaines en vue d'apprendre notre langue et/ou la cuisine française en participant à divers ateliers.

Désormais, nos ateliers gastronomiques sont ouverts aux habitants du Grand Roanne et aux Rhône-Alpins selon les deux formules suivantes :

Formule A

Vous participez à l'atelier avec nos stagiaires - une expérience riche et fort intéressante.

Formule B

Vous participez à l'atelier entre Français uniquement.

Formule A

1 - Ateliers Cuisine

Dans une ambiance conviviale et internationale avec nos stagiaires étrangers (Américains, Australiens, Canadiens et Européens) vous réaliserez l'intégralité des recettes guidé par notre chef-formateur qui, étape par étape, vous enseignera les techniques culinaires, vous divulguera quelques secrets gastronomiques et vous amènera à la bonne réalisation des différents plats. De plus, il vous donnera quelques conseils de présentation à l'assiette. Chaque cours vous permet de travailler des techniques différentes dont la difficulté va crescendo au fil de la semaine.

Vous avez la possibilité de poursuivre cet atelier par la dégustation des plats, à laquelle vous pouvez convier un(e) ami(e) ou votre conjoint(e), dégustation qui se fera avec l'ensemble des stagiaires de notre école. Vous pouvez également emporter vos préparations.

Dates 2020

Lundis : 30 mars, 13 avril, 4 mai, 22 juin,20 juillet, 10 août, 21 septembre, 19 octobre
Mardis : 31 mars, 14 avril,5 mai, 23 juin,21 juillet, 11 août, 22 septembre, 20 octobre
Jeudis : 2 avril, 16 avril, 7 mai, 25 juin, 23 juillet, 13 août, 24 septembre, 22 octobre
Vendredis : 3 avril, 17 avril, 8 mai, 26 juin, 24 juillet, 14 août, 25 septembre, 23 octobre

Les recettes de 2020

Lundi

  • Cotriade bretonne au cidre, légumes de saison et mayonnaise aux algues
  • Mousse au chocolat au caramel salé

Mardi

  • Millefeuille de pomme de terre, parmesan, tomates confites, garni avec des légumes de saison
  • Poulet à l’estragon, aux champignons et poireaux braisés (ou autre légume de saison)

Jeudi

  • Merlu aux courgettes, sauce aux moules provençale et chapelure croustillante
  • Tartelettes boutons de rose selon la saison (la classique Pomme Cannelle, l’estivale Pêche Pistache, l’automnale Quetche Amande)

Vendredi

  • Saumon confit aux petits pois à la française
  • Raviolis niçois (farcis à la daube niçoise et blettes) et coulis maison

Tarif : 50€ par personne si vous emportez vos préparations
Pour un supplément de 10€, vous pourrez rester dîner avec nos stagiaires (vin et café compris). 15€ pour vos invités.

Le contenu des menus est susceptible d'être modifié en fonction de la disponibilité des produits.

Inscrivez-vous !
Formule B

2 - Ateliers Cuisine

Formule à la carte pour petits groupes de 6 à 10 personnes

Vous souhaitez participer à un atelier de cuisine entre amis ou en famille ! Vous organisez le groupe, vous nous contactez et nous définirons ensemble le thème et les plats que vous élaborerez.

Tarif : nous consulter, minimum 6 personnes, maximum 10 personnes
De plus, sachez qu'un hébergement peut vous être proposé à l'école (nuit + petit-déjeuner). N'hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations !

Inscrivez-vous !

3 - "Les Délices de Marc"

Dans une ambiance conviviale et internationale avec nos stagiaires étrangers (Américains, Australiens, Canadiens et Européens) vous réaliserez l'intégralité de la recette guidé par notre chef-formateur qui, étape par étape, vous enseignera le savoir-faire et vous amènera à la bonne réalisation des différentes pâtisseries.

Dates 2020 :

Les 20, 21, 23 et 24 avril

Les 28, 29 septembre et 1er et 2 octobre

Lundi : Viennoiseries gourmandes
Variation de pâte à croissant et élaboration de croissants bi-colore, pains au chocolat, pains pistache et mini viennoiseries

Mardi : Brioche dans tous ses états
Préparation de brioches nature, brioches garnie et brioches à la framboise

Jeudi : Tarte amour de chocolat
Préparation d'une tarte créative au chocolat (pâte sucrée au chocolat, crémeux chocolat lait et mousse au chocolat)
Montage et décoration de la tarte

Vendredi : Verrine en chocolat
Préparation d'un biscuit soufflé au chocolat et d'une crème pâtissière au chocolat
Montage d'un verrine en chocolat et décoration

Tarif : 60€ par personne si vous emportez vos préparations.

Pour un supplément de 10€, vous pourrez rester dîner avec nos stagiaires (vin et café compris). 15€ pour vos invités.

Inscrivez-vous !
Formule A

4 - Ateliers Oenologie

Dans cet atelier, vos papilles seront en éveil ! Vous dégusterez des vins choisis par notre formateur, qui dans une ambiance conviviale et détendue, vous expliquera l'histoire des vins, des terroirs, des techniques de vinification, vous racontera des anecdotes, vous guidera dans la découverte des différents vins et répondra à toutes vos questions.

1. Initiation à l'oenologie :

  • le vocabulaire du vin
  • le terroir
  • la vinification et
  • la dégustation de 3 vins


Pour petits groupes de 6 à 14 personnes organisés par vos soins. De plus, sachez qu'un hébergement peut vous être proposé à l'école (nuit + petit-déjeuner). N'hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations !

Tarif : 50€ par personne, minimum 6 personnes, maximum 12 personnes

2. Thèmes spécifiques tels que :

Champagne, Bordeaux, Bourgogne, etc.

Tarif : nous consulter

Inscrivez-vous !
Formule B

 5 - Dîner international

Si vous souhaitez rencontrer des étrangers, l'école vous propose de dîner en compagnie de nos stagiaires originaires du monde entier (Amérique, Australie, Canada, Europe).

Cela permet de vivre une riche expérience culturelle.

Tarif : 18€ tout compris

N'hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations !

Inscrivez-vous !
Formule A

6 - Ateliers Foie Gras

Vous travaillerez le foie gras de deux façons, en terrine et au torchon, guidé par notre chef-animateur qui, étape par étape, vous enseignera le savoir-faire et vous amènera à la bonne réalisation de votre foie-gras. Vous emporterez votre préparation (entre 400g et 500g d'une valeur de 40€ environ) et la dégusterez avec votre entourage !

Tarif : 75 € par personne, de 5 à 10 personnes

Date :

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