Recette du gâteau Patate

french-cooking-france-gateau-patateChef Régis partage avec nous la recette du gâteau patate, spécialité de La Réunion, cent-unième département français.

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 1 kg patates douces,
  • 200 gr de sucre de canne,
  • 200 gr de beurre, 4 oeufs,
  • 1 cuillère à soupe de farine,
  • 3 cuillère à soupe de rhum.

Cuisson : 45 mn à four 180° Celcius

Recette

  1. Epluchez les patates douces, faites-les bouillir 45 mn. Ecrasez-les à la fourchette ou au presse-purée.
  2. Mélangez à la main la purée de patate, le sucre, le beurre fondu, les oeufs et le rhum.
  3. Beurrez le moule, farinez-le légèrement, versez la pâte et mettez au four 45 mn.

Bonne dégustation.

Ecole des 3 Ponts

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