Koch- und Gastronomiekurse für Studenten,
Universitätsangehörige und Gruppen an der Ecole des Trois Ponts
Fachkurse für Gruppen von 12 bis 20 Teilnehmern
Programm
Sonntag
Ankunft am Flughafen Lyon-St. Exupery
Von der Ecole des Trois Ponts organisierte Anfahrt mit Bus. Dauer der Fahrt 1 ½ St.
17:00 Uhr Schlossführung
19:30 Uhr Abendessen im Schloss
Montag
8:00 - 8:50 Uhr Frühstück
8:50 Uhr Abfahrt nach Marcigny im Südburgund (40 Minuten von Roanne
entfernt).
Marcigny ist ein mittelalterliches Dorf aus dem 16. Jahrhundert und
Schauplatz eines farbenfrohen Marktes.
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Besuch der berühmten Töpferei von Emile Henry.
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Besuch der Ölmühle "Huilerie Leblanc", wo nach traditioneller Art Speiseöl mit dem Mahlstein gepresst wird.
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12:30 Uhr Mittagessen im Schloss
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14:30 Uhr Kochkurs
Die gesellige Atmosphäre in der Küche hilft den Kursteilnehmern dabei, völlig ungezwungen arbeiten und sich ganz der Zubereitung verschiedener Arten von Gerichten hingeben zu können. Ein besonders angenehmer Augenblick ! Praktische Arbeit mit individueller Betreuung. Unser Chefkoch erteilt Ihnen erstklassigen Unterricht. Anfängerköche und versierteste Kochtalente fühlen sich hier wie zuhause und erlernen die Kochkunst von der nur wenige Minuten währenden Zubereitung einfachster Gerichte bis hin zu Schlemmergerichten für Gourmets.
Dank seiner hochwertigen Arbeit in gastronomischen 1- bis 3-Sterne-Restaurants und einem Restaurant im amerikanischen St Louis verfügt der Chef Jean-Marc über eine große Berufserfahrung. In den letzten 10 Jahren hat er in einem kulinarischen Institut von internationalem Ruf gearbeitet, wo er seine Leidenschaft für die Kochkunst mit Menschen aus der ganzen Welt teilte.
Demonstration und praktische Arbeit
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Am Ende des Kurses kosten die Teilnehmer ihre Kreationen.
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19:30 Uhr Abendessen im Schloss.
Dienstag
8:00 - 8:50 Uhr Frühstück
9:00 Uhr Besuch der Schokoladen Pilati, der Markthalle "Les Halles Diderot" und des Stadtzentrums von Roanne.
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12:30 Uhr Käsekurs während des Mittagsessens (harmonische Zusammenstellung von Weinen und Käse).
Diesen Kurs erteilt der in Frankreich zum besten Handwerker seines Faches gekürte Laurent Mons, dessen Käserei Mons auch 2000-2001 mit einem Preis ausgezeichnet wurde.
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14:30 Uhr Freier Nachmittag
19:45 Uhr Abendessen im Restaurant L'Astrée, das von dem kreativen Gastronomiechef Simon Falcoz geführt wird.
Mittwoch
8:00 - 8:50 Uhr Frühstück
9:00 Uhr Kochkurs
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12:30 Uhr Mittagessen im Schloss
14:00 Uhr Besuch der Kirche „La Bénisson-Dieu“ und der mittelalterlichen Stadt Charlieu.
19h00 Weinkurs und gleichzeitig Abendessen während des Kurses.
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Donnerstag
8:00 - 8:50 Uhr Frühstück
9:00 Uhr Kochkurs mit Kostprobe
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12:30 Uhr Mittagessen im Schloss
14:00 Uhr Besuch der Weingegend der Côte Roannaise und der mittelalterlichen Dörfer Saint-Haon-Le-Châtel und Saint-Jean-St-Maurice.
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19:30 Uhr Abendessen im Schloss
Freitag
8:00 - 8:50 Uhr Frühstück
9:00 Uhr Kochkurs mit Kostprobe
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12:45 Uhr Mittagessen im gastronomischen Restaurant Champlong.
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Samstag
Frühstück und Abfahrt der Gruppe im Bus zum Flughafen Lyon-St. Exupery.
Von der Ecole des Trois Ponts organisierte Busfahrt. Dauer der Fahrt 1 ½ St. Kosten 900 Euro für die Gruppe.
Preis pro Person für ein Zweibettzimmer mit Dusche und WC, inklusive Mahlzeiten, Wein und Ausflüge.
Diese Preise gelten für die Monate Januar, Februar, März und April. Bitte fragen Sie uns für die anderen Monate.
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2007 |
Gruppe von 12-14 |
Gruppe von 15-21 |
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Geteiltes Zweibettzimmer |
1450 Euro pro Person |
1350 Euro pro Woche |
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Zuschlag für Einbettzimmer |
120 Euro pro Woche |
100 Euro pro Woche |
Der Aufenthalt des Gruppenbegleiters ist kostenlos
Zusätzliche Besichtigungen
Wir können für Sie zusätzliche Besichtigungen in Paris und Lyon organisieren oder bei ihrer Organisation helfen und Sie bezüglich der Reiseversicherungen für Ihre Gruppe beraten.
