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Dans une ambiance conviviale et internationale avec nos stagiaires étrangers (Américains, Australiens, Canadiens et Européens) vous réaliserez l'intégralité des recettes guidé par notre chef-formateur qui, étape par étape, vous enseignera les techniques culinaires, vous divulguera quelques secrets gastronomiques et vous amènera à la bonne réalisation des différents plats. De plus, il vous donnera quelques conseils de présentation à l'assiette.
Vous avez la possibilité de poursuivre cet atelier par la dégustation des plats, à laquelle vous pouvez convier un(e) ami(e) ou votre conjoint(e), dégustation qui se fera avec l'ensemble des stagiaires de notre école. Vous pouvez également emporter vos préparations.
Dates 2012, les
lundis, mardis, jeudis et/ou vendredis de 16h30 à 19h :
- mai 7, 8, 10, 11
- juin 4, 5, 7, 8, 25, 26, 28, 29
- juillet 9, 10, 12, 13, 23, 24, 26, 27
- août 13, 14, 16, 17
- septembre 3, 4, 6, 7, 24, 25, 27, 28
- octobre 15, 16, 18, 19
Les
lundis : Flan de Légumes de saison avec coulis de tomates et tuile au parmesan, Magret de canard sauce au vin de la côte roannaise et paillasson de légumes, Île flottante, éclat de chocolat blanc et crème anglaise à la pistache
Les mardis : Crêpes au jambon et aux champignons, Roulé de poissons au basilic et riz pilaf, Fondant au chocolat
Les jeudis : Cannelloni de saumon au beurre citronné, Carré d'agneau aux saveurs orientales, Crème brûlée à la rose
Les vendredis : Soupe du chef, Filets de poisson cuits à l’unilatéral et explosion d’aromates, Profiteroles
Tarif : 50€ par personne si vous emportez vos préparations
Si vous souhaitez rester dîner, nous vous demanderons un supplément de 10€ pour vous et de 15€ pour vos invités (vin et café
compris)
Le contenu des menus est susceptible d'être modifié en fonction de la disponibilité des produits.
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