这课程只在2011年9月4日了这个星期开始, 这课程十分受欢迎, 所以请早预订, 以免无位! 课程包含法语班, 榚点班和不同种类面包的制造方法. 使人勇于榚点和面包的实习和制造, 愉快成功地制造出来 : 榚饼的装饰, 馅饼的皮和奶油制作, 牛角包, 开胃酒或甜品的千层饼, 加上糖粉和冰淇淋的装饰, 各谷类作物的面包, 课程由糕点大师Alain主持,他是一位兴致勃勃,技艺高超的糕点师,他將会向您传授制作糕点的基本工夫,啓发您的创造力,帮助您改善工作,鼓励您在糖果雕刻中多幻想力的制作,自从Alain获取法国大师级名誉后,他到全世界各地不同院校传授榚点课程.
课程开班如下 :
小组班不超过6人, 每星期5个早上法语课程
*
再者*
2个下午榚点课程
课程用法语讲解, 同时教授一些特殊字汇, 帮助一些法语仍有困难的学生, 您将会学习蛋糕,糕点和装饰实习作业.
- 制造 : 馅饼皮, 馅饼皮上底模, 奇异蛋榚上底模,, 馅饼皮的切割, 千层饼片皮, 上黄油, 切割和烤焙.
- 方法: 各类馅饼皮的制作, 巧克力, 奶油等的酱造法.
- 制成品: 大, 小水果馅饼, 奇异蛋榚, 小烤焙榚点, 千层饼, 水果千层饼….. *再者* 2个下午小组班面包课程
- 制造 : 面包面团制作, 发酵的控制, 面包烤焙的跟进,
- 方法: 牛角包, 特殊面包, 各谷类作物的面包, 完整一个面包的制作.
- •制成品: 大, 小水果馅饼, 奇异蛋榚, 小烤焙榚点, 千层饼, 水果千层饼…..
*再者*
2个下午小组班面包课程
- 制造 : 面包面团制作, 发酵的控制, 面包烤焙的跟进,
- 方法: 牛角包, 特殊面包, 各谷类作物的面包, 完整一个面包的制作.
- 制成品: 牛角包, 巧克力包, 葡萄子面包和各种面包.
|