Cours de Français et Chocolat

« You should be very proud of what you offer; this is an outstanding opportunity for people to meet and learn French in a most convivial situation. » Christine

Osez la fabrication du chocolat et d'une sélection de desserts au chocolat.  Réalisez combien c'est facile et amusant avec ce cours entièrement consacré à la préparation du chocolat et à son utilisation : gâteaux, fondants, pralinés, truffes, biscuits, bonbons et autres. Une véritable occasion de développer votre talent artistique et vos papilles. Bien plus de convives accepteront vos invitations à dîner!

Le cours est animé par, Chef Alain, un grand pâtissier talentueux, enthousiaste et au flair artistique indéniable. Il vous enseigne ses techniques dans un cadre détendu et vous conduit dans une aventure créative en vous expliquant les bases, en vous aidant à les améliorer et en vous encourageant à utiliser votre imagination pour la présentation du chocolat.

Depuis l'obtention de la distinction Meilleur Ouvrier de France, Chef Alain a enseigné la pâtisserie dans différents instituts culinaires de renommée internationale.

• 5 matins de cours de groupe de Français - 6 pers max.
   

• 4 après-midi de classe de Chocolat
   

• Classes données en français avec traduction anglaise.

• Préparations: gâteaux au chocolat et autres desserts utilisant le chocolat comme base,  Fondant au chocolat, Truffé chocolat aux bananes, Praliné aux amandes, bonbons au chocolat de fin d'année, diamants à la pistache, créations artistiques.
   

• Méthodes:  préparation et création de recettes, enrobage et décoration du chocolat, techniques de moulage et de montage (simples & rapides).
   

• Sujets: technique de mise en température du chocolat, moulage d'oeufs et autres sujets en chocolat, décoration et sculpture en chocolat, chocolat humoristique!

Comments :

« I just wanted... to tell you how much I enjoyed my stay at your home. I really do feel like I was staying at a truly French home and not a vacation spot. I loved the French country cooking... What surprised me was the amount and quality of side trips you included for us. I felt like I had a personal tour guide. » Lin, Louisiana

« We had such a wonderful time at your school. My husband and I were so relaxed. He did not want to leave. Great food! Great wine! Great company! » Tess, USA

« What a hoot!!! You obviously know your stuff when it comes to food. Really enjoyed the class.  » L.B.

« This was the best class I've ever taken!  » Lin

« You should be very proud of what you offer; this is an outstanding opportunity for people to meet and learn French in a most convivial situation. » Christine

« What a fun, delicious week. A few secrets from the chef, but more details and refined methods were the highlights of the class. Great class size. A lovely location and wonderful French country feel. »  Mary